福岡市博多区・渡辺通駅、住吉に佇む「炭火焼きとり くぼ」は、焼き鳥を看板メニューに掲げる居酒屋です。
焼き鳥は、リーズナブルに楽しめる一方で、実は仕込みに幾重もの手間がかかることをご存知でしょうか。
素材の厳選から始まり、焼き上げて皆さまにお出しするまでには、様々な工程を丁寧に重ねています。
当店では、九州産を中心に目利きした国産鶏を使用し、部位ごとに下処理の方法を変え、串打ちから焼きの工程まで一貫して手作業で行っています。
タレにもこだわり、自家ブレンドのものを使用。
こうして手間暇を惜しまず生み出した焼き鳥を、皆さまに喜んでいただける瞬間が、私たちにとって何よりの喜びです。
「たかが焼き鳥、されど焼き鳥―。」
美味しさの裏に隠された職人の技と想いを、ぜひ味わってみてください。
